브라운 버터 허니 프로스팅을 곁들인 허니 캐모마일 케이크

카모마일 케이크:

성분 :

• 1 컵 전유
• 5 티스푼 잘게 빻은 카모마일 찻잎 약 3 티백에서 나누어
• 5 계란 흰자 부족한 3/4 컵과 같습니다.
• 2 1 / 4 컵 케이크 가루 더스트 팬을 위한 추가 기능
• 1 1 / 2 컵 흰 설탕
• 1 큰 스푼 플러스 1작은술, 베이킹파우더
• 1 찻 숟가락 소금
• 3/4 컵 1 1/2 스틱 무염 버터, 실온에서 깍둑썰기
• 2 큰 스푼 퓨리티 꿀

방법 : 

1. 케이크 만들기: 먼저 밀가루를 바르고 기름을 바르고 케이크 팬 바닥에 양피지를 깔아줍니다. 따로.
2. 중간 크기의 냄비에 우유와 꿀을 붓고 중불로 설정합니다. 우유 혼합물에 카모마일 잎 2티스푼을 섞습니다. 디지털 온도계가 화씨 100도를 가리킬 때까지 또는 만졌을 때 따뜻할 때까지(없을 경우) 우유를 데우십시오. 즉시 불을 끄고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 차를 우려냅니다. 다 쓴 차를 버리고 스트레이너를 통해 혼합물을 실행하십시오(카모마일 잎 조각이 우유에 남아 있을 수 있으며 괜찮습니다!). 달걀 흰자위를 휘젓는다. 따로.
3. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 스탠드업 믹서의 그릇에 패들을 부착한 상태로 나머지 3작은술의 카모마일 잎, 박력분, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 느린 속도로 큐브 버터를 넣고 부드러운 부스러기 모양이 될 때까지 섞습니다. 우유/계란 흰자 혼합물의 약 1/2을 추가하고 약 30초 동안 계속 저어줍니다. 우유/계란 흰자 혼합물의 나머지 1/2을 추가하고 30초 정도 더 휘젓고, 측면을 긁어내고 마지막으로 한 번 섞습니다.
4. 준비된 두 개의 케이크 팬 사이에 반죽을 고르게 나눕니다. 고무 주걱을 사용하여 반죽을 팬 벽에 펴고 윗면을 평평하게 한 다음 팬을 주방 카운터에 가볍게 두드립니다. 팬을 오븐 벽에서 3인치 이상, 간격을 3인치 이상으로 배치합니다(이렇게 하면 적절한 케이크 순환에 도움이 됩니다. 그렇습니다). 가운데에 꽂은 가느다란 꼬치나 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 20~23분간 굽는다. (25인치 케이크 팬을 사용하는 경우 케이크를 굽는 데 약 XNUMX분이 소요될 수 있습니다. 이 점을 염두에 두세요.)
5. 케이크를 팬에 3분 동안 그대로 두십시오. 필요한 경우 칼로 팬의 측면을 풀고 와이어 랙에 뒤집습니다. 추가 와이어 랙으로 다시 전환합니다. 완전히 식혀주고,

브라운 버터 허니 프로스팅:

성분 :

 
8oz 라이트 크림 치즈
1 / 2 컵 버터
퓨리티 1/4컵 꿀
가루 설탕 1/4 컵
1 TSP 바닐라

방법 : 

1. 버터와 크림치즈는 실온에 둡니다
2. 버터를 가끔 저어주면서 소스 팬을 중불에서 10분 동안 거품이 생기고 황금빛이 돌기 시작할 때까지 가열합니다. 그런 다음 불을 끄고 식힙니다.
3. 식힌 버터와 나머지 재료를 섞어 솜털이 날 때까지 휘핑한다.

사진 및 장식: @dirt.pour

조리법: 아늑한 주방