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마누카 꿀은 다른 어떤 식품과도 다릅니다. 강력한 웰빙 특성과 독특한 맛으로 인해 가치가 있습니다. PURITI에서는 수확 과정이 순수하고 고품질의 제품을 제공하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 알고 있습니다.
우리 꿀벌이 야생 마누카나무 꽃에서 꽃꿀을 수집하는 순간부터 신중한 추출 과정에 이르기까지 모든 단계는 꿀의 자연스러운 장점을 보존하도록 신중하게 설계되었습니다.
PURITI를 사용하면 모든 단계에서 주의를 기울이고 투명성을 확보하여 효능을 보존하고 고품질의 마누카 꿀을 제공할 수 있습니다.
고품질의 마누카 꿀을 만드는 일은 항아리에 담기기 훨씬 전부터 시작됩니다. 마누카 식물 자체부터 시작합니다. 마누카 꿀은 뉴질랜드 원산 마누카 나무(Leptospermum scoparium)에서 유래합니다. 이 나무는 뉴질랜드 원산으로 널리 알려져 있지만, 호주의 특정 지역에서도 자랄 수 있다는 비공식적인 추측이 있습니다.
마누카 꿀은 벌들이 꿀을 얻기 위해 모여드는 꽃을 피우는데, 그로 인해 독특한 풍미와 건강상의 이점이 있어 매우 귀중하게 여겨집니다.
PURITI에서 우리는 우리의 벌통이 마누카 꽃이 풍부한 손길이 닿지 않은 깨끗한 지역에 놓이도록 합니다. 이러한 지속 가능하고 윤리적인 접근 방식은 우리 지역의 벌 개체군을 지원할 뿐만 아니라 우리의 꿀이 최고 품질임을 보장합니다.
야생 마누카가 풍부한 지역을 신중하게 선택하여 꿀벌이 번성하기에 이상적인 환경을 조성했습니다. 이를 통해 꿀의 순도와 효능이 더욱 향상되었습니다.
이러한 조달에 대한 노력은 모든 마누카 꿀 병이 품질과 지속 가능성에 대한 헌신을 반영한다는 것을 의미하며, 이를 통해 고품질이면서도 맛있는 꿀을 즐길 수 있습니다.
벌들이 마누카 꿀을 수집하는 과정은 매년 마누카 꽃이 피는 몇 주라는 짧은 기간에 이루어집니다. 이 짧은 개화기는 또한 적대적인 기상 조건의 영향을 받기 쉽습니다. 이는 마누카를 수집하는 희귀성을 더욱 증가시킬 뿐입니다.
한 번의 채집 여행 동안, 일벌 한 마리가 백 개가 넘는 꽃에서 꽃꿀을 모을 수 있습니다. 벌들이 벌집으로 돌아오면 하역 과정이 시작됩니다.
집벌은 꽃꿀을 받고 효소를 첨가하고 꽃꿀을 사슬로 통과시켜 마누카 꿀을 생산하기 시작합니다. 이 과정은 꿀의 PH와 화학적 구성을 바꾸는 동시에 과도한 수분 함량을 줄여 보존에 도움이 됩니다.
꿀을 제대로 말리기 위해 벌은 벌집에 꿀을 펴서 표면적을 늘린 다음, 날개를 부채꼴 모양으로 펼쳐 공기 흐름을 만듭니다. 이렇게 하면 수분 함량이 20% 이하로 줄어들어 마누카 꿀의 점도가 높아집니다.
꿀이 건조되면, 밀랍으로 덮인 벌집 셀에 보관하여 제품을 보존하는 데 도움이 되고 수확할 때까지 안전하게 보관됩니다.
PURITI의 양봉가들이 사용하는 추출 방법은 순수한 마누카 성분을 보존하는 데 중요한 역할을 합니다.
이 과정은 양봉가가 벌에 대한 방해를 최소화하기 위해 특별히 주의를 기울이는 것으로 시작됩니다. PURITI는 윤리적 양봉을 중시하며, 이는 벌과 그 자연 환경의 복지와 안전을 보장하는 것을 의미합니다.
양봉가들은 꿀을 수확할 때 여왕벌의 작업을 방해하지 않도록 하며, 인공적인 짝짓기 관행 없이도 여왕벌이 자연스럽게 군집을 계속 채울 수 있도록 합니다.
또한 우리는 꿀벌의 건강과 지속 가능성을 우선시하기 위해 유해한 화학 물질, 살충제 또는 꿀 대체제의 사용을 거부합니다.
우리 양봉가들은 꿀을 채취하는 내내 경계를 늦추지 않으며, 벌이 번성하고 건강한 환경을 조성하고, 벌의 활력과 꿀의 품질을 보존하기 위해 방법을 계속 조정할 것입니다.
양봉가가 추출한 꿀 혼합물은 오염을 방지하기 위해 크고 살균된 드럼에 보관합니다. 여기에서 제품을 가볍게 휘저어 덩어리를 풉니다. 이 과정은 가열하거나 MGO(메틸글리옥살) 함량에 영향을 미치지 않고 수행됩니다.
이런 과정을 통해 마누카 꿀은 순수하고, 원재료 그대로이며, 저온 살균되지 않았습니다.
마누카 꿀을 수확하고 생산하는 마지막 단계는 테스트 단계로, 이 단계를 통해 마누카 제품이 당사가 충족하고자 하는 높은 품질 기준을 충족한다는 인증을 받을 수 있습니다.
마누카 꿀의 테스트 과정은 진위 여부를 확인하는 데 필수적입니다. 정확성과 공정성을 보장하기 위해 독립적이고 공인된 실험실에서만 프리미엄 브랜드에 대한 테스트를 실시해야 합니다. 편파적이지 않은 시설을 사용함으로써 소비자는 구매하는 꿀이 모든 필수 품질 기준을 충족한다는 것을 신뢰할 수 있습니다.
이것이 바로 PURITI가 모든 테스트를 실시하기 위해 제3자 실험실을 이용하는 이유입니다.
우리 꿀에 대해 시행한 주요 테스트 중 하나는 UMF™(Unique Mānuka Factor) 인증입니다. 이는 꿀의 순도를 검증하는 필수적인 화학 물질과 DNA 마커를 평가하는 것입니다.
KFactor, BioActive, MGS, NPA와 같은 다른 인증도 있지만 UMF™는 모든 주요 생물학적 활성 성분을 측정하여 두각을 나타냅니다.
이로 인해 UMF™는 마누카 꿀을 인증하는 황금 표준이 되어 올바른 제품을 선택하는 데 시간을 절약할 수 있습니다. 주로 생꿀을 위한 것이지만 UMF™는 로젠지와 같은 다른 마누카 제품도 인증할 수 있습니다.
우리의 꿀은 또한 1차 산업부(MPI)가 정한 모노플로럴 마누카 꿀의 과학적 정의를 충족하도록 테스트되었습니다. 우리가 판매하는 모든 꿀 제품은 UMFHA가 정한 최소 필수 렙토스페린 및 MGO 농도를 충족하고 종종 초과합니다.
이는 소비자에게 100% 정품 뉴질랜드 마누카 꿀을 구매한다는 확신을 주는 우리의 방법입니다.
PURITI가 마누카 꿀을 수확하기 위해 따르는 절차는 모든 단계에서 제품의 자연스러운 품질을 보존하는 데 중점을 두고 있습니다.
마누카 꽃이 풍부한 깨끗한 환경에서 신중하게 벌집을 선택하는 것부터, 꿀벌의 요구를 중심에 둔 온화한 추출 기술을 사용하는 것까지, 모든 노력을 통해 꿀이 순수하고 효능이 좋은 상태로 유지되도록 합니다.
윤리적인 양봉 관행은 화학 물질과 방해를 피하고, 벌과 벌집을 보호합니다.
더불어 우리는 UMF™ 인증을 포함한 엄격한 테스트를 실시하여 우리가 생산하는 모든 꿀이 가장 높은 품질, 지속 가능성, 진위성 기준을 반영하도록 보장합니다.
이 기사에서는 PURITI 마누카 꿀과 일반 꿀의 독특한 특성을 살펴보겠습니다. 메틸글리옥살, UMF 등급, 향료 및 용도에 대해 알아보세요.
